Chamoy de jamaica

Autora: Esther Shueke

¿qué es?

Esta es una receta healthy para hacer nuestro propio chamoy- un poquito más saludable que el normal- pero es perfecto para condimentar nuestras papitas, jícamas, o cualquier cosa que se antoje.

Además de que tienes agua de jamaica, la cual es buenisima para desintoxicar.

Tiempo de preparación: 10 minutos

(sin contar el tiempo de hacer el agua de jamaica)

ingredientes
  • 100 gramos de Jamaica (de preferencia la que ya viene seca y se ocupa para hacer el agua)

  • 2 cucharadas grandes de Chile piquín en polvo (Bajo en sodio)

  • 1 cucharadita de Monk Fruit o en su caso miel de abeja 

  • 1/2 limón verde

  • Fruta fresca como mango, piña o tamarindo ( esto es un plus)

procedimiento

1. Limpia muy bien la Jamaica, quita las ramitas o hojas secas.​

 

2. Es  muy importante que pongas en agua los 100 gramos de Jamaica y la calientes a fuego lento, esto para hidratarla, una vez que la haya hervido déjala enfriar y separa las hojas del agua. NO LA VAYAS A ENDULZAR NI PONER CANELA
 

3. Pon las hojas en la licuadora con un chorrito de agua- si de la que preparaste- agrega el chile piquín, el monkf fuit o miel y el medio limón
 

4. Muele bien en la licuadora hasta que quede una consistencia no muy espesa, de ser necesario échale más agua de jamaica.

 

5. LISTO YA TIENES TU CHAMOY DE JAMAICA... pero ¿y la fruta? Si quieres puedes hacer chamoy de sabores agregando en la licuadora estos ingredientes para que tengas más variedad.
 

Recuerda que lo tienes que guardar en el refrigerador y te recomendamos un bote de vidrio con tapa. El agua que te sobra puedes endulzarla y tomártela. 

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