shakshuka

Autora: Aránzazu Gómez y Vivanco

¿qué es?

Uno de los desayunos más típicos de Israel es el delicioso Shakshuka, seas Kosher o no, definitivo se va a volver uno de tus favoritos también.

 

Un desayuno colorido, picante, completo y si no incluyes pan, bastante dietético. Nosotros definitivo recomendamos acompañarlo con pan Jalá, pan pita o un delicioso multigrano.

Lo más recomendable en esta receta es tener un cast iron, para lograr crearla a la perfección, si no consigues el cast iron sólo toma en cuenta hacerlo en un sartén que posteriormente lo puedas meter al horno.

Definitivo este es una de nuestras recetas consentidas por alto sabor, alta proteína y bajos carbos.

Porciones: 14 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo en el horno: 5 minutos

ingredientes
  • 8 huevos

  • 1 pimiento rojo picado muy finamente

  • 3 tomates en cubos o bien 1 lata de tomates pelados de 500grs.

  • 1 puñado de cilantro picado

  • ½ cebolla blanca picada muy finamente

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 chile jalapeño picado muy finamente

  • ½  cucharadita de comino

  • ¼ cucharadita de pimienta cayena

  • ¼ taza de queso feta kosher

  • Sal kosher y pimienta

procedimiento
  1. Calentar el horno a 180°C.
     

  2. Poner en el cast iron la cebolla junto con el aceite de oliva a dorar.
     

  3. Una vez lista la cebolla agregar el pimiento y el jalapeño y dejar en el sofrito por 2 minutos más.
     

  4. Agregar los tomates, el comino, la pimienta de cayena, sal y pimienta negra a que empiece a hervir, una vez que la salsa empieza a hervir, con ayuda de una cuchara de madera hacer 8 pequeños agujeros y colocar cada huevo en uno de ellos, dejar en el fuego por exactamente 2 minutos.
     

  5. Sacar del fuego el cast iron y ponerlo en el horno a 180°C por 6 minutos exactamente.
     

  6. Retirar del fuego y agregar como decoración el queso feta y el cilantro.

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